食品厂净化工程

1、食品/饮料净化车间的描述：

      食物和饮料无菌洁净车间较好地与外界隔绝，不会受到穿行或其它因素的干扰。食物/饮料无菌净化车间根据需要有大小不同，通常包括更衣间、缓冲间、通风间和操作间。穿衣室置于室外，主要用于更换衣帽、鞋子等；缓冲间位于穿衣室与风淋室之间，也可同时连接多个操作间；操作间置于内层，主要用于产品灌装，房间应无阳光直射，大小适当，高度适宜(具体取决于生产设备的高度)。室内面积太大，不利于清洁消毒；室内面积太小，不利于操作；顶部太高，影响紫外线有效杀菌。墙面要平滑无死角，便于清洁消毒。食物/饮料无菌洁净车间应为封闭式，并使车间静压力差为正，设置紫外线灯、空气过滤净化器和恒温设备用于空气消毒。

2、建筑平面布置说明：

     建筑物的平面布置应属于建筑专业的专业范畴，但由于食品/饮料无菌洁净车间要求人和物的分流场，且各洁净操作间应保持静压梯度，因此，建筑物在工程中的平面布置应符合以下要求：

   （1）各净化操作间集中设置独立前室为气闸，气闸室与各操作间同时相通，确保空气不会渗入低洁净区内。

   （2）实验室人流经过更衣室换鞋→清洁间洗手→缓冲间→风淋室→各操作间。

   （3）食品/饮料无菌洁净车间的物流通道由外部通道通过机械连锁式自动消毒传递窗消毒后进入缓冲通道后再通过传递窗进入各操作间。

3、关于车间结构。

      按照《洁净厂房设计规范》要求，车间内墙和吊顶均采用无粉尘、无积尘、表面光滑的材料施工，且车间内无死角。净化厂专用彩板、底板用宝钢0.4倍厚钢板，芯材密度达14kg/m3，铝材用华联专用铝型材，为提高净化室的使用寿命，达到美观大方的效果，所有铝型材均进行电泳处理。